Recientemente, la dieta Ducan se ha puesto muy de moda. Este sistema de nutrición lleva el nombre de Pierre Ducan, quien lo propuso en 2000 en su libro No puedo perder peso.
También hay razonables
No se puede decir que la dieta Ducan sea contraria a todos los principios de una alimentación saludable. Hay aspectos positivos en este sistema. Entonces, por ejemplo, asume una nutrición fraccionada.
Además, la dieta implica limitar el contenido de grasas de la dieta e incluso recomienda moverse más.
Si no lleva estos consejos al punto del absurdo, realmente ayudan a mantenerse saludable. Pero entonces comienzan los problemas.
La dieta Dukan de facto es una dieta de proteínas que limita la ingesta de grasas y carbohidratos. Desde el punto de vista de la ciencia nutricional, contiene demasiada proteína.
Momentos dañinos
Según el sistema Ducan, una persona debe sentarse a la mesa cinco veces al día. Cada comida contiene una comida de proteínas sin guarnición. Así, una persona consume desde 140 g de proteína pura al día. Mientras que la norma se considera no más de 120 g.
Un exceso de proteína, como la falta de ella, es perjudicial. Conduce a hipertensión o gota. Además, un exceso de carne en la dieta, junto con la falta de otros nutrientes, conduce al envejecimiento prematuro del cuerpo.
La falta de guarniciones de verduras para la carne es perjudicial por dos razones: en primer lugar, el cuerpo experimenta una deficiencia de la fibra dietética más importante y, en segundo lugar, se altera el equilibrio ácido-base; después de todo, la carne da un ambiente ácido y las verduras - por el contrario, alcalino.
La restricción fanática de azúcar y carbohidratos tampoco es útil. Los humanos necesitan carbohidratos, incluso como energía "rápida" para el cerebro.
Contradicciones
La dieta en sí contiene muchas contradicciones. Veamos, por ejemplo, qué se ofrece para el desayuno. Aquí, recomiendan queso cottage, yogur o un pastel de salvado de avena como platos equivalentes, y estos productos tienen diferentes valores nutricionales.
Otro ejemplo: la dieta fomenta el uso de más líquidos y tiene como objetivo perder peso, pero elimina por completo las sopas. Al mismo tiempo, es bien sabido que quienes comen sopa con regularidad consumen menos calorías a lo largo del día.
Además, la dieta Ducan no excluye, y en algunas ediciones recomienda una variedad de especias y salsas picantes que abren el apetito y llevan a comer en exceso.
Aquí hay otro ejemplo de la controversia en la dieta Ducan. El sistema recomienda yogur bajo en grasa, pero no prohíbe el hígado frito. Este producto es demasiado graso en sí mismo, y luego está el aceite en el que se frió.
La parte no comestible de la dieta.
Por separado, debe decirse sobre el principal "punto culminante" de la dieta. Pierre Dukan sugiere aderezar ensaladas . . . con aceite de vaselina. En primer lugar, este aceite está excluido de los aditivos alimentarios y las sustancias destinadas a la producción de productos alimenticios.
Por supuesto, se puede comprar en la farmacia, pero dicho aceite debe usarse solo según las indicaciones de un médico, por ejemplo, para el estreñimiento.
Sin embargo, este es un método obsoleto: hoy en día existen medicamentos más modernos y de acción sutil. Pero la ingesta constante de aceite de vaselina conduce a atonía intestinal e hipovitaminosis.
Además de todo lo anterior, este "condimento" tiene otra característica muy desagradable. El aceite de vaselina se absorbe mal, pasa fácilmente a través del tracto gastrointestinal y se filtra por el ano, dejando marcas en la ropa e impartiendo un olor desagradable.
Por lo tanto, todos los "ducans", incluso los hombres, deben usar almohadillas.
Posibles resultados tristes
Para empezar, enumeramos aquellos para quienes la dieta Ducan está absolutamente contraindicada. Estos incluyen personas con gota, problemas renales y hepáticos y mujeres embarazadas. Atención: ¡una dieta así puede provocar un aborto espontáneo!
Además, la fanática exclusión de los carbohidratos, que sirven como fuente de energía para el cerebro, hace que la dieta Ducan sea insoportable para las personas con trabajo mental. Una persona sana no necesita limitar severamente el azúcar, es suficiente no exceder los 50 g de azúcar por día.
Seguir el sistema Ducan puede provocar una deficiencia de vitaminas y minerales, así como problemas con el sistema digestivo. Dado que la dieta es baja en fibra, los intestinos no tienen nada que vaciar. Por lo tanto, formación de gases e hinchazón.
Además, el exceso de proteína en la dieta conduce a la formación de cuerpos cetónicos y la acumulación de sales de ácido úrico, es decir, gota.
Al principio, este proceso puede incluso causar euforia; así es como funcionan estos cuerpos cetónicos. Solo termina con fatiga constante, exacerbación de enfermedades crónicas, el desarrollo de otras nuevas y mal aliento, que se unirá al olor a vaselina.
Por lo tanto, el sistema nutricional de Ducan difícilmente se puede llamar una dieta equilibrada y difícilmente se puede recomendar a nadie.